绿茶蜜红豆戚风蛋糕的做法|绿茶蜜红豆戚风蛋糕怎么做 烹饪都 烘焙 7.77K 大中小设置文字大小 食材明细主料鸡蛋 (2个)低粉 (50克)牛奶 (30克)糖 (40克)玉米油 (30克)辅料蜜红豆 (30克)玉米淀粉 (5克)白醋 (几滴)盐 (1克)甜味 (口味)烘焙 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)绿茶蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋清分别装入无水无油的容器,蛋黄加10克糖用蛋抽搅拌至糖化,加入油搅拌至融合,加牛奶搅拌至融合,筛入低粉搅拌均匀后静置备用。2、蛋清加几滴白醋,电动打蛋器用低速打至粗泡加10糖(糖十盐混合),打至细泡加10克糖,打至有纹路加10克糖。3、再筛入5克玉米淀粉打至硬性发泡(刮刀立在蛋白霜中不倒)。4、开始预热烤箱150度,将5克绿茶粉筛入蛋黄糊里拌匀,再用1/3蛋白霜切拌均匀。5、再全部倒入蛋白霜中切拌均匀,蜜红豆用少许低粉拌匀撒入蛋糕糊中拌匀。6、倒入模具震出大泡放烤箱中下层烤50分钟,再转170度烤10分钟。出炉立即倒扣彻底凉后脱模即可。 TAG标签:绿茶 绿茶蜜红豆戚风蛋糕的做法 红豆 戚风 绿茶蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤 绿茶蜜红豆戚风蛋糕 绿茶蜜红豆戚风蛋糕的家常做法 蛋糕 绿茶蜜红豆戚风蛋糕怎么做好吃 绿茶蜜红豆戚风蛋糕怎么做 绿茶蜜红豆戚风蛋糕的最正宗做法 #