焦糖脆皮小蛋糕的做法|焦糖脆皮小蛋糕怎么做 烹饪都 烘焙 9.6K 大中小设置文字大小 “这款小蛋糕将红糖直接放在面糊表面烘烤,产生了焦化变脆效果,很别具风味,推荐大家试一试。” 食材明细主料葡萄干 (50克)朗姆酒 (60克)黄油 (100克)低粉 (80克)奶粉 (10克)泡打粉 (1/2小匙)香草精 (1/2小匙)牛奶 (30克)蛋白 (30克)糖粉 (70克)红糖 (2大匙)甜味 (口味)烘焙 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤1、葡萄干加朗姆酒浸泡约1小时以上。2、挤干后均匀地铺在小蛋糕模底部备用。3、黄油室温软化后筛入低粉、奶粉和泡打粉的混合物,并加入香草精。4、用刮刀稍微拌和。5、用电动打蛋器由慢速至快速搅拌均匀。6、分次加入牛奶搅拌均匀。7、再分次加入蛋白,继续快速搅打均匀。8、加入糖粉。9、继续快搅成光滑细腻的面糊。10、用勺子将面糊盛入模具内约八分满。11、表面均匀地筛上一层红糖。12、烤箱180度预热,烘烤20分钟左右。(根据自家烤箱和纸模大小调节。)13、成品图14、成品图 TAG标签:焦糖脆皮小蛋糕的家常做法 焦糖 焦糖脆皮小蛋糕怎么做好吃 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤 脆皮 蛋糕 焦糖脆皮小蛋糕 焦糖脆皮小蛋糕的做法 焦糖脆皮小蛋糕怎么做 焦糖脆皮小蛋糕的最正宗做法 #