炸蚝片怎么做

在沾米粉中加入沸水后煮一段时间。在锅中倒入油，放入适量葱，生蚝搅拌均匀。油温保持在250度左右既不会炸不熟，也不会炸糊。炸好后放入沾米粉做好的面糊，用汤勺轻轻压制，固定形状。炸至七至八成熟时，要及时翻面，使之受热均匀，直到变为金黄色，即可食用。